南瓜的碳水化合物含量在5.0%(鲜重)足下,与米饭、馒头等主食比起来,南瓜的升糖速率较慢。因此,糖尿病患者不错适量食用南瓜来替代主食。然则,不同品种的南瓜活性多糖含量有所各异,因为糖尿病患者不行盲目通过食用南瓜来降糖。via健康中国
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